Por fin pruebo la pizza de Lou Malnati’s
Es otra de las típicas de Chicago. Creo que hacen deep dish pizza pero esta vez hemos probado la de italian beef con hot giardiniera en masa fina.
Descubrí la pizza de italian beef por un amigo que no come cerdo. La otra vez que la comí fue en una pan pizza de Pequod’s. Iba a decir que junto a Giordano’s son el trío de pizzerías famosas de la ciudad. Aunque en el sur también está Vito & Nick’s, que goza de buena fama.
La pizza me ha encantado. La masa no estaba muy cocinada. Normalmente esto hubiese jugado a la contra, pero en este caso creo que ha sido lo acertado. La masa no es la típica de pizza neapolitana o neoyorquina. Es una masa hojaldrada y fina. Recuerda a la de Home Run Inn pero sin llegar a estar dulce.
La giardiniera no estaba hot en absoluto. Aún así el gustillo de vinagre le va como anillo al dedo al italian beef.
No sé por qué he tardado tanto en probarla. Repetiré.
Descubrí la pizza de italian beef por un amigo que no come cerdo. La otra vez que la comí fue en una pan pizza de Pequod’s. Iba a decir que junto a Giordano’s son el trío de pizzerías famosas de la ciudad. Aunque en el sur también está Vito & Nick’s, que goza de buena fama.
La pizza me ha encantado. La masa no estaba muy cocinada. Normalmente esto hubiese jugado a la contra, pero en este caso creo que ha sido lo acertado. La masa no es la típica de pizza neapolitana o neoyorquina. Es una masa hojaldrada y fina. Recuerda a la de Home Run Inn pero sin llegar a estar dulce.
La giardiniera no estaba hot en absoluto. Aún así el gustillo de vinagre le va como anillo al dedo al italian beef.
No sé por qué he tardado tanto en probarla. Repetiré.
#pizza