Pipas de calabaza
En 2023 he decidido empezar pronto con el otoño. Estoy un poco harto del verano. Tras muchos años disfrutando del verano (siempre fui de invierno) parece que este año esa racha ha llegado a su fin.
Hace unos días compré una calabaza por $3. No era muy grande. Dio para tres platos de crema.
La receta de la crema es: pelas y troceas la calabaza. Haces lo mismo con un par de patatas. Pones a hervir con sal hasta que las puedas pinchar con un tenedor y sacarlo sin tener que sacudirlo. Metes en la batidora y echas un poco del mismo agua en la que han hervido. Echa poca agua, que si te pasas la lías. Le das a tope para que se quede bien trituradita. Si está muy espesa puedes echar más agua de la cazuela. Si está demasiado líquida, te la bebes y a la próxima ya te saldrá mejor.
Recordé que las semillas también se pueden comer. En el pasado las he comido como “pipas de calabaza”. Esta vez las he hecho al horno con la intención de comerlas con cáscara.
Digo con la intención porque la realidad es que la cáscara no está muy buena. Me he quedado corto con el tiempo de horno. Por miedo a pasarme no he llegado.
He seguido una receta de internet. Como si para meter unas semillas la horno hiciese falta. Al menos copié de ahí las especias que ponerles antes de hornear.
Sal, pimentón, pimienta negra, ajo en polvo y aceite. En teoría bastaba con 12 minutos al horno a 375°F. La realidad es que con 15 no ha habido suficiente.
Antes de hacer todo esto las tienes que dejar limpitas, aclaradas y secas. Las puse a secar entre dos trapos pero no fui muy paciente. A lo mejor esto no ha ayudado.
Repetiré, a ver si salen mejor.
Hace unos días compré una calabaza por $3. No era muy grande. Dio para tres platos de crema.
La receta de la crema es: pelas y troceas la calabaza. Haces lo mismo con un par de patatas. Pones a hervir con sal hasta que las puedas pinchar con un tenedor y sacarlo sin tener que sacudirlo. Metes en la batidora y echas un poco del mismo agua en la que han hervido. Echa poca agua, que si te pasas la lías. Le das a tope para que se quede bien trituradita. Si está muy espesa puedes echar más agua de la cazuela. Si está demasiado líquida, te la bebes y a la próxima ya te saldrá mejor.
Recordé que las semillas también se pueden comer. En el pasado las he comido como “pipas de calabaza”. Esta vez las he hecho al horno con la intención de comerlas con cáscara.
Digo con la intención porque la realidad es que la cáscara no está muy buena. Me he quedado corto con el tiempo de horno. Por miedo a pasarme no he llegado.
He seguido una receta de internet. Como si para meter unas semillas la horno hiciese falta. Al menos copié de ahí las especias que ponerles antes de hornear.
Sal, pimentón, pimienta negra, ajo en polvo y aceite. En teoría bastaba con 12 minutos al horno a 375°F. La realidad es que con 15 no ha habido suficiente.
Antes de hacer todo esto las tienes que dejar limpitas, aclaradas y secas. Las puse a secar entre dos trapos pero no fui muy paciente. A lo mejor esto no ha ayudado.
Repetiré, a ver si salen mejor.
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